Les installations de sélection de pommes de terre de HZPC sont situées au nord de la Hollande, à deux pas de la mer du Nord. Grâce à une équipe de sélectionneurs attitrés et d’un bon nombre de sélectionneurs associés, HZPC évalue des centaines de milliers de variétés de pommes de terre potentielles, dans une recherche continue de variétés présentant un potentiel vraiment supérieur. 

Le rendement est un facteur important lors de ces travaux de recherche, mais il ne constitue qu’une caractéristique parmi un grand nombre, qui doivent être présentes avant même qu’une variété potentielle soit prise en considération. Est-elle résistante à la maladie? Peut-elle être cultivée dans divers milieux? Et son goût? Ce ne sont là que quelques-unes des questions qui doivent être posées, et auxquelles il faut trouver une réponse au cours du processus de sélection de HZPC qui s’étend sur dix ans.

À partir du moment où une variété potentielle de pomme de terre a reçu notre sceau d’approbation, celle-ci doit alors être présentée dans le plus grand nombre possible de marchés. Des essais à grande échelle et des parcelles de démonstration sont requises avant que les clients ne se décident à cultiver une nouvelle variété potentiellement supérieure, plutôt que des variétés dont ils connaissent bien les paramètres de production.