On a rarement entendu se plaindre les grossistes, les détaillants, les transporteurs, les «transformateurs» et les «conditionneurs» de la pomme de terre, mais ce sont eux qui vont s'organiser dans un «conseil interprofessionnel de la filière» dont un comité provisoire chargé de sa préparation vient d'être installé au cours d'une réunion avec le premier responsable de l'agriculture, le ministre en l'occurrence. S'il s'agissait de concilier les intérêts de tous ces «professionnels de la filière», on n'aurait peut-être pas besoin d'investir dans un tel espace de «concertation» avec les moyens publics, puisque jusque-là, en dehors des producteurs et des consommateurs de ce produit, tout le monde semble trouver son compte.
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